转眼又是新的一年，每个人的心里都承载着对新年的期待：写贺卡、贴福字、送礼物，这些形式中都藏着人们对美好生活的期冀。
而每逢新年来临之际，每家每户都会做的事，就是展露身手，用一大桌美食回馈家人，庆祝新年。
如果你已为人父母，学几道拿手菜让孩子记住你的味道；如果你独自在外工作，每天苦恼于今天外卖点什么，也可以学几道拿手菜回家露一手，告诉家人，你把自己照顾的很好。
2021享新年美食
【食材】
鲈鱼1条、葱白1段、 姜5片、黄酒80ml 、老抽1汤匙（15ml）、生抽35ml 、食用油70ml、盐1/2茶匙（3克）
【具体做法】
1.鲈鱼去鳞，去内脏，清洗干净；葱白（一部分）切成3cm长的段，另外留一部分葱白切细丝，姜去皮一部分切片，另一部分切成细丝备用
2.将黄酒，生抽，老抽，食用油（50ml）放入小锅内烧开后，冷却制成红蒸汁
3.用厨房纸将鱼身擦净，均匀的在鱼身两侧抹盐，腌制5分钟。然后在盘子上铺上葱段，鱼腹内放入葱段，姜片，浇上红蒸汁，放入提前预热好的T1zk（s）上层的蒸箱中
4.100℃蒸10分钟后，关火焖5分钟。把鱼腹内和盘子上的葱段，姜片扔掉，鱼身表面铺上葱姜丝
5.将剩余的20ml食用油烧热后，快速浇在鱼身上即可
【食材】
土豆3个、香葱1根、胡萝卜1/3根、面粉30克、鸡蛋1个、面包屑120克、芝士片2片、盐1/3茶匙（3克）、黑胡椒碎1/3茶匙（2克）
【具体做法】
1.土豆洗净后带皮一切4块放入水中煮熟（约25分钟左右），香葱，胡萝卜洗净后分别切碎末，芝士片切小丁
2.将煮好的土豆稍微冷却后撕掉皮，捣成细腻的土豆泥，加入盐，胡椒碎，面粉，香葱碎，胡萝卜碎和匀
3.取一小球土豆泥（约25克左右）用手按扁，中间放入芝士丁，包好，放入蛋液中滚一下，再放入面包屑中滚一下，按照这个步骤把所有的土豆泥都做成薯球，放在刷了油的锡纸上
4.放入T1zk（s）下层的烤箱中，烤20分钟左右，烤到表面金黄即可
【食材】
猪肉一块、盐适量、酒适量、老抽适量、梅菜适量、蒜头2瓣、水少许、糖适量
【具体做法】
1.猪肉一块洗净用盐，酒腌过，放煲里煮至七成熟，捞起用老抽上色，再用针或锥子在猪皮上均匀地插出小洞
2.放到油锅里将猪皮炸过,盛起后切成片状,猪皮向下在碗里排好
3.梅菜洗净切碎用水浸透,拧干水分放锅里烘干后盛起,再起油镬放蒜头爆香,放梅菜略炒后放水、糖、盐煮沸后，再全部放到铺好猪肉的碗上面，放入T1zk（s）上层的蒸箱中蒸45分钟
4.将蒸好的猪肉倒扣在碟上，用原汁勾一个芡淋上面便可
【食材】
扇骨一斤、马铃薯2个、红萝卜1根、玉米2根，蕃茄2个、蜜枣1-2颗、姜两片
【具体做法】
1.把斩成小块的扇骨放开水里烫下，去掉血水，捞出备用，玉米切块，马铃薯去皮切成块，红萝卜去皮切小块
2.把马铃薯、红萝卜，扇骨，姜片，蜜枣，一半的蕃茄放进煲汤的容器里，放清水8-10碗
3.放进T1zk（s）上层的蒸箱中，100℃60分钟，出锅前放盐即可
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对大多数人而言，家是归处，“厨房”就是开心最好的藏身之地。不管有多大的烦恼，钻进厨房，心情就会豁然开朗，趁着这个长假，快为你的家人爱人露一手！
