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厨壹堂B7ZK | 五仁月饼最详细步骤,你想要的都在这一篇

2021-09-09 来源:集成灶网 责任编辑:乔木 浏览数:1107 手机访问:集成灶在线
还记得前几年被狂吐槽的五仁月饼吗?现在的五仁月饼,一跃成为新晋网红,受到追捧。还别说,土豪地加入各种真材实料后,五仁月饼真的很好吃!
现在中秋将至,那么就来用厨壹堂静音集成灶做点五仁月饼吧!朱师傅私房配方大公布,吃过的朋友都赞不绝口哦!
食材准备
花生、白芝麻、蔓越莓、冬瓜丁、青红丝、白砂糖、熟糯米粉、熟低粉、花生油、饼皮、水
制作方法
1.加入花生、白芝麻、蔓越莓、冬瓜丁、青红丝、白砂糖、熟糯米粉、熟低粉,加适量水和花生油至五仁馅能成团,然后搓成约35克的小圆球备用(配料比例可根据个人口味适当调整)。
2.取一份饼皮约15克,用手掌压平,包入五仁馅,用虎口的位置慢慢收拢接口,搓圆(搓成圆柱状,更容易放入月饼模具哦)。
3.放入月饼模具,四周用手指压平整,然后脱模,摆入烤盘。
4.放入提前预热好的烤箱内,温度设置175度烤10分钟左右先定型,取出后再刷上一层薄薄的蛋液(切记蛋液不要刷多了,薄薄的一层即可)。
5.再次放入烤箱,175度继续烘烤10-12分钟左右,表面上色即可出炉了(烤的时候关注月饼的上色情况,不要烤焦了)。
掰开看一下,里面的五仁酥脆,吃起来美味又香甜,临近中秋大家可以在家试一试!
编辑:集成灶在线——小娜

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