集成灶在黎明到来前经历了怎样的黑暗？

集成灶自2003年诞生以来，曾经经历了十余年的蛰伏期，并于2017迎来了市场爆发，给逐年呈现低迷状态的厨电市场注入一剂强心针。对于集成灶的市场爆发，笔者认为既受前期蓄力的影响，也受后天市场需求的影响。

集成灶在诞生之初，采用的是深井式的结构，在吸油烟方面使用了环吸下排技术。虽然这种技术大大提升了净油烟率，但其灶面采用了下凹设计，使得空气补充不足，燃烧不充分，并且燃气无法快速散去，很容易被卷入油烟机内部，引发爆炸，且下凹设计也限制了使用锅具的大小。基于这两大劣势，集成灶在诞生之初并不被厨电企业及橱柜企业看好，成为小众型产品。

随后，在2005年，集成灶经过改进，诞生了侧吸下排集成灶。侧吸下排集成灶利用侧面的油烟净化器，将油烟进行分离，解决了深井式集成灶的安全问题，而灶面也摒弃了下凹设计，使得使用锅具大小不再受限制。但侧吸下排集成灶易受气流影响，影响排烟效果，在市场上也并未得到广泛的认可。

在侧吸下排集成灶诞生后，市场认可度依旧不高，产品在改进与升级上的进度也一直不温不火，直到2011年模块化侧吸下排集成灶的诞生。模块化侧吸下排集成灶将烟机、灶、消毒柜等即巧妙地结合在一起，又进行了完全独立的设计，综合了深井式集成灶的高净烟率以及侧吸下排集成灶的高安全系数，并且还具备节能、清洗方便、智能化操作等优势，这也使得侧吸下排集成灶沿用至今。

虽然模块化侧吸下排集成灶的诞生，大大提升了集成灶的安全性能以及净油烟率，但受当时传统消费观念以及环保观念淡化的影响，模块化侧吸下排集成灶一开始也并未受到市场太多的关注。我国于2015年1月1日起施行《中华人民共和国环境保护法》，在此之后，环保观念在普通消费群中被逐渐强化，而紧随其后的人工智能，也使得智慧家居成为消费者对生活品质的追求。

模块化侧吸下排集成灶在逐渐强化的环保观念以及对智慧家居的追求中，其环保性能与智能操作被越来越多的消费者发现。虽然自2011年后，市场在售的集成灶一直都是模块化侧吸下排集成灶，但其组合模式除了烟灶消，也开始出现烟灶蒸、烟灶烤等多元化的组合，这就为模块化侧吸下排集成灶在2017年的市场爆发奠定了良好的基础。

集成灶从诞生到市场爆发，除了自身的不断改进与升级外，也与整个社会的发展趋势有着必然的联系。从集成灶市场的相关消息来看，集成灶目前也正在开发更多元化的组合模式，比如烟灶洗，而在操作方面，也正在研发语音互动系统，让集成灶的智能化操作更加便捷。

文：中国集成灶网—露为霜