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森歌教你轻松做出完美的鸡蛋羹,掌握了小技巧一次性做六个不同口味的~

2020-06-18 来源:集成灶网 责任编辑:乔木 浏览数:2073 手机访问:集成灶在线
森歌集成灶

森歌集成灶

公司名称:浙江森歌智能厨电股份有限公司

门店数量:1000+ 基本投资:30-50万

鸡蛋羹是非常家常的一道菜,可是把蛋羹蒸得完美就很难了。
面对不完美的水蒸蛋,森小歌深受困扰,终于在一个阿姨那里学到了这个秘方。
森歌教你轻松做出完美的鸡蛋羹,掌握了小技巧一次性做六个不同口味的~
用八年经验得出的蒸蛋方法,森小歌今天就全部交给你,一下子做出六款蛋羹,供你选择~不管你是喜欢甜蛋羹,还是咸蛋羹,这里都有!
食 材

森歌教你轻松做出完美的鸡蛋羹,掌握了小技巧一次性做六个不同口味的~
鸡蛋,秋葵,蟹肉棒,日式高汤,内酯豆腐,牛奶,姜汁,蓝莓,蜂蜜,白砂糖,食盐,猪油,生抽。
注:本次使用的是14个鸡蛋,8个鸡蛋做6碗咸蛋羹,6个鸡蛋做4碗甜蛋羹。分别制作了2份秋葵蛋羹,2份日式蟹肉棒蛋羹,1份内酯豆腐蛋羹,1份普通水蒸蛋,1份焦糖牛奶鸡蛋羹,1份蜂蜜姜汁蛋羹,2份蜂蜜水果蛋羹。
做 法

森歌教你轻松做出完美的鸡蛋羹,掌握了小技巧一次性做六个不同口味的~
1. 切配菜:秋葵洗净切片,内酯豆腐切片,蟹肉棒剥去外衣。
2. 打蛋液:8个鸡蛋磕入碗中,加入适量食盐打散。6个鸡蛋打在另一个碗中,加入适量白砂糖打散。
3. 咸蛋羹:把咸蛋液分别倒入到六个碗中,做秋葵蛋羹和水蒸蛋的加入温水,日式蟹肉棒蛋羹的加入高汤,搅拌均匀。蛋液比例为1比1.5,豆腐蛋羹不需要另外加水。
森歌教你轻松做出完美的鸡蛋羹,掌握了小技巧一次性做六个不同口味的~
4. 甜蛋羹:把牛奶倒入甜蛋液中,比例为1比1.5,然后分别装到4个小碗中,其中一碗加入适量姜汁。
5. 把所有蛋羹包上保鲜膜,就可以放入森歌A5-3蒸烤一体机中了,选择普通蒸模式,时间15分钟。
Tips:因为要蒸两层,所以蒸制时间需要适量进行增加。
6. 蛋羹蒸好后,咸蛋羹可加入适量猪油、生抽、葱花等进行调味。甜蛋羹中可以加入蜂蜜、水果等装饰调味。也可以撒上一层白糖,用喷枪喷一下,做成焦糖牛奶布丁哦!
Tips:家里没有喷枪的话,可以用烤箱代替,时刻关注蛋羹表面情况,白糖烤焦了即可取出。
森歌教你轻松做出完美的鸡蛋羹,掌握了小技巧一次性做六个不同口味的~
做出嫩滑无蜂窝蛋羹的秘诀就是,蛋液跟水的比例为1比1.5,要记得过筛捞去浮沫,入蒸箱时要包保鲜膜。
记住这三项,蒸出完美蛋羹没问题,早餐、午餐、晚餐、下午茶都可以吃,简单又方便!
吃蛋羹,你是搬山派,还是卸岭派?
快来告诉森小歌吧~
快跟着森小歌一起动手吧
享受美好的生活就从厨房开始!
编辑:集成灶在线--小林

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