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小雪节气“撞车”寒潮，莫尼给您3个厨房小建议

2021-11-22 来源：集成灶网责任编辑：乔木浏览数：976次手机访问：集成灶在线

莫尼集成灶

公司名称：浙江莫尼电气有限公司

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今天是小雪节气，我国多地也正在经历今年下半年的第三股寒潮。北风阵阵，天气寒森，天气预报称东北将迎来11月以来第二轮降雪“大考”，南方多地气温将遭遇下半年新低，奔向零度以下，未来几天，大风仍将持续，而风寒效应将凸显出来。

莫尼提醒大家：在此小雪时节，冷空气活动频繁，降水量逐渐增加，并不断自北向南扩展，气温明显下降，大家应注意防寒保暖，提高机体免疫功能。

小雪是二十四节气中的第二十个节气，古人对大自然善于观察和总结，以五日为候，三候为气，六气为时，四时为岁。其中小雪的候应为三候：“初候，虹藏不见；二候，天气上升地气下降；三候，闭塞而成冬。”这是说此时美丽的彩虹不见了，阳气下藏地中，阴气闭固而成冬，万物萧索，一片肃杀，冬季降雪即将拉开大幕。

天气渐冷，大家的养生意识更要提高，除了用衣物保暖之外，还要注重脾胃的保暖，可以吃一些羊肉、牛肉、鸡肉、板栗、山药等温热性质的食物，来进行脾胃的保养。

莫尼给您冬季厨房里的几个贴心建议

合理饮食因人而异

中医认为，阴阳平衡、经络疏通、气血调和，是防病强身的关键。所以，合理安排饮食也是冬季营养物质供给的关键。所谓合理安排饮食就是要考虑到热能的需要和各种营养素的需要。适当进补，合理饮食能改善营养状况，提高身体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。需要提醒的是：进补时也要每个人的胃肠功能状态，选择合适的食品，注意烹调方法。

少吃生冷多吃熟热

不宜吃生冷食物，应吃熟食和热食。不要喝冰凉的饮料。不要过食肥甘厚味的食物(如大肉、甜食等)，应该吃易消化的食物。适合吃的水果和干果：苹果、梨、橙、核桃、花生等；不适合过量吃的水果和干果：柿子、栗子、杏、李等。

烹饪方法大有讲究

多用蒸、炖、煮等以水为传热介质的烹调方法，少用煎、烤、炸等以油为介质的烹调方法。

肉类食物：宜长时间炖煮。长时间炖煮肉类食物，其中的有效成分就能充分地析出，不仅营养成分含量高，而且易于吸收。特别是小孩子胃肠功能还比较薄弱，这样炖煮出来的食物特别适合于孩子吃。

新鲜蔬菜：宜“速战速决”。新鲜蔬菜富含维生素，如果煮的时间过长，维生素就容易被破坏，而且菜也容易失去新鲜的味道。所以，做新鲜蔬菜要用炒、汆等快速的烹调方法。