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与莫尼共度寒食节,中国传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日!

2021-04-03 来源:集成灶网 责任编辑:乔木 浏览数:1097 手机访问:集成灶在线
莫尼集成灶

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与莫尼共度寒食节


寒食花开千树雪,清明火出万家烟。


寒食节

夏历冬至后105日,清明节前一二日。

是日初为节时,禁烟火,只吃冷食。并在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗。

寒食节是中国传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。

后来因为寒食节和清明离得较近,久而久之人们就将寒食节和清明合在一起过清明节。

寒食顾名思义就是冷食,所以在寒食节这一天只吃冷食,不吃热食,也就是要禁烟火。

节日起源
说起寒食节的起源,就不得不提到春秋时期的一位霸主,就是晋文公。

那时,晋国公子重耳为躲避祸乱而流亡他国长达十九年,大臣介子推始终跟随着他、不离不弃,在重耳逃入深山没有粮食的时候,甚至不惜割下自己大腿上的肉给重耳吃。后来重耳励精图治,终成为一代明君,也就是晋文公。但介子推并不求高官利禄,选择与母亲归隐绵山,晋文公为了逼他出山,只得下令放火烧山,但介子推坚决不出山、最终葬身于大火之中。

晋文公介子推感念忠臣之志,将其葬于绵山,并为他修祠立庙,为了纪念他而下令在介子推死难之日禁火,只吃冷食,以寄哀思,这就是“寒食节”的由来。

自此之后,在每年的寒食节这一天,民间会吃的传统食物有寒食粥、青精饭、馓子、青团、清明果、润饼菜等。

节日美食

与莫尼共度寒食节

寒食粥


寒食粥,源于春秋晋文公重耳追祭功臣介子推焚身之日的寒食节。在寒食节的时候,家家户户都不允许动烟火,只能吃一些早就准备好的冷食,而寒食粥就是冷食的一种。

与莫尼共度寒食节
青精饭

青精饭也叫“乌饭”,主要是为滋补身体,祭祀祖先,相传为道家所创。乌饭的主要原料就是糯米。在每年三月初三的时候,畲族人就会煮乌饭,然后送给一些汉族的亲戚朋友,时间久了,人们就有了吃乌饭的习俗了。

一种油炸面食,古称“寒具”,是寒食节食品。馓子是一种我们在日常生活中也会见到的食物,并不是只有寒食节的时候才会出现。馓子在我国很早就已经出现了,不过现在的馓子南方和北方的会有一些差别。

青团

青团是一种用草头汁来做成的绿色糕团,清甜甘香,软糯可口,带有艾叶香气。在江南的一些地区人们在清明节和寒食节的时候会吃青团,因为青团的独特口感,所以有很多人很喜欢这种食物。

清明果

清明果是在清明节前后制作的一种食物,它的形状和饺子有一些类似,但是它的味道却和饺子完全不一样,清明果的外皮是用鼠鞠草或艾草做成的,里面的馅料有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。

润饼菜

又称润饼、嫩饼菜,是春卷的一种,发源于泉州,而后流行于台湾、福建地区。每年清明节的时候,人们会有吃润饼菜的习俗,不过,据说这个习俗是从古时候的寒食节流传下来的。

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美食虽好,但也不要吃多哟!
编辑:集成灶在线--多肉

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