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随着人们消费水平的不断提升，集成灶已经走进了千万中国家庭，它集油烟机、燃气灶、消毒柜、蒸箱、烤箱于一体，被称为中国现代厨房的“高富帅”，而消毒柜款集成灶的普及率也呈现出持续增长的态势。

目前，市面上的消毒柜款集成灶功能种类较多，在消毒方式上也主要有三种，包括：臭氧、紫外线、高温消毒。但很多消费者对它还是充满疑问，比如我们购买的消毒柜款集成灶真的能“消毒”吗？

紫外线消毒是指利用适当波长的紫外线对微生物机体细胞中的DNA(脱氧核糖核酸)或RNA(核糖核酸)的分子结构进行破坏，从而造成生长性细胞死亡和(或)再生性细胞死亡的效果。按波长范围可分为A、B、C三个波段和真空紫外线。A波段320-400nm ；B波段275-320nm ；C波段200-275nm ；真空紫外线100-200nm。其中真正具有杀菌作用的是C波紫外线，尤以波长254nm左右的紫外线最佳。紫外线的杀菌效果与其照射强度和总的照射量有关，一般可达杀灭率≥99%。消毒时间一般设计为20~50min以上，对绝大多数细菌即可以起到很好杀灭效果。

不过紫外线消毒也是有缺点的，那就是紫外线只能沿直线传播，辐射能量低，穿透力弱，仅能杀灭直接照射到的微生物，因此消毒时尽量应使消毒部位充分暴露于紫外线下。

臭氧消毒是指利用臭氧进行的消毒方式。臭氧是已知可利用的最强的氧化剂之一，其的强氧化性呈现出突出的杀菌、消毒、降解农药的作用，是一种高效广谱杀菌剂。臭氧可使细菌、真菌等菌体的蛋白质外壳氧化变性，可杀灭细菌繁殖体和芽孢、病毒、真菌等。

其缺点是杀菌时间较长，一般应达到50~60min；另外，如果待消毒的物品表面有水，会使臭氧消毒作用减弱。

由于紫外线消毒与臭氧消毒都存在一些自身的缺陷，这也就是为什么浙江潮邦厨具电器有限公司生产紫外线+臭氧的消毒柜集成灶，在两个方式的互补下，消毒效果能够更彻底。其工作原理是通过一个石英紫外线灯管，产生大量波长254nm左右的紫外线，同时产生通过波长183nm的紫外线，使空气中的氧气发生化学变化，产生大量臭氧，能有效杀灭乙肝病毒、大肠杆菌等顽固型病毒。同时它还拥有烘干功能，有效将餐具上的水分和异味除掉，以防止细菌滋生。

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编辑：集成灶在线——小悦