疫情当前
宅在家没事做
同时补充营养
在这个非常时期
给大家带来健康、营养、易学的菜谱
五谷杂粮炒饭
用料
大米、糙米、小麦米、黑米、玉米、胡萝卜、香葱、盐、酱油
器材
博净分体式集成灶
做法步骤
1 玉米剥成粒，大米、小麦米、糙米、黑米洗净，煮熟(黑米最好分开煮，不然很容易把大米染上颜色，或者放少量。
2 各种杂粮煮熟好后混合(黑米是另外煮的)，可以放冰箱冷藏一晚(第二天炒冷饭口感更好)。
4 热锅，下油，葱白部分先下锅爆香，放入红萝卜丁爆炒。
5 博净分体式集成灶调至中火，把杂粮倒入锅中翻炒，加入适量盐、少量酱油翻炒均匀，最后撒上香葱翻炒数秒，完成。
小贴士
1、黑米真的最好分开煮，不然染色严重！如果不放黑米口感上会有所缺失哦~
2、一人份可以直接用碗蒸熟更快捷方便，还省下洗电饭锅的力气。
用料
蟹味菇 400g
嫩豆腐 400g
干海米 15个
姜 2片
盐 2g
糖 2g
生抽 10g
小葱粒 5g
器材
做法步骤
1 干海米中加入温水，提前2小时泡发。嫩豆腐切成厚片。蟹味菇切掉根，掰散开。
2 在小汤锅里放些油，放入姜片和泡发的海米，炒一炒，炒出香味。
3 放入蟹味菇，放盐、糖和生抽，炒匀，加热一会儿，让蟹味菇变软出汤，然后推倒锅边。
4 放入切块的豆腐，把泡海米的水倒进去，博净分体式集成灶调至中火煮3到5分钟，撒上白胡椒粉，再撒上点葱花调味就好。
小贴士
切豆腐的时候很容易切不均匀，先将豆腐平均分成四份再每一份切片，最后成品的厚度就不会相差太大了。
用料
鸭胸肉、现磨胡椒粉、肉豆蔻粉、鲜橙、Table Salt
器材
做法步骤
1 在鸭胸的皮上用尖刀切1/4英寸见方的菱形交叉格(与烤鸭同理:在受热的过程中，释放掉皮下脂肪)注意不要切到肉。这一步最好在冷藏后进行，室温比较难操作。
3 覆盖保鲜膜后，冷藏1小时以上，但不要超过12小时。
4 烤箱预热185度。取出鸭胸肉，用厨房纸巾擦去其渗出的汁水。
5 煎锅中小火加热，不用放油，鸭皮朝下放入，走油约10分钟，翻面，30秒。
6 将鸭胸皮朝下，放入烤箱的烤架上;锅中的鸭油倒出，可留用。
7 入烤箱，上下火，烘烤5分钟(九成熟)，取出静置5分钟。
8 切片，撒上少许Table Salt，挤上几滴鲜橙汁,即成。
小贴士
1、鸭胸肉在煎/烤的过程会大量出油，因此不必另外放油。
3、鸭胸肉的生熟程度按个人口味而定，因此鸭胸肉的烘烤时间按实际情况来灵活增减。
4、不建议添加盐来腌制肉类，以免使鸭肉在烹调过程中发紧，从而影响口感。如有需要，装盘后撒上少许TableSalt即可。
用料
自制酸奶 300g
橙子 2个
樱桃 若干
混合坚果 1袋
做法步骤
2 自制酸奶冰箱取出，一层酸奶一层橙子肉，一层酸奶一层水果，最上面是水果,如此依次摆放。
3 樱桃点缀，一袋混合坚果撒在最上面。
宅在家没事做，大家一起用博净分体式集成灶烧出美味，吃出健康！
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编辑：集成灶在线--小文
