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板川集成灶分享小常识,厨房里的小妙招!

2019-12-04 来源:集成灶网 责任编辑:乔木 浏览数:1260 手机访问:集成灶在线
板川集成灶

板川集成灶

公司名称:浙江板川电器有限公司

门店数量:700+ 基本投资:10-20万

作为厨房小白
总是会遇到一堆麻烦
肉太老、菜太生
鱼太腥
......
怎么办呢?教你几招

猪肉鲜嫩的秘密
将切好的猪肉片放在漏勺里,在沸水中晃几下,待肉刚变色时就起水,沥干水分,然后下锅炒,几分钟即熟,鲜嫩可口!
虾仁爽嫩可口妙招
将虾仁放入碗内,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗净,这样能使炒出的虾仁透明如水晶莹,爽嫩可口!
调味料的妙用
烧荤菜时,在加了酒后,再加点醋,菜就变得香喷喷的;烧素菜时,适当加点醋,味道好营养也好,因为醋对维生素有保护作用!
蔬菜不要隔餐
蔬菜尽可能做到现炒现吃,避免长时间保温和多次加热,以避免维生素损失和味道变差!
巧去带鱼腥味
身上的腥味和油腻较大,用清水很难洗净,可把带鱼放在碱水中泡一下,再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味!
让牛肉嫩滑起来
炒牛肉片前,用啤酒将面粉调稀,淋在牛肉片上,拌匀腌30分钟,让啤酒中的酶使蛋白质分解,以增加牛肉的鲜嫩度!
腰花料理法则
腰花切好后,加少许白醋,用水浸泡10分钟,腰花会发大,无血水,炒熟后清嫩爽口!
【本文转载自板川公众号,仅传递信息,侵权请联系删除】
编辑:集成灶在线——彦子

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