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担心外面买的饼干食品添加剂多?柏信来教你自己做!

2019-11-23 来源:集成灶网 责任编辑:乔木 浏览数:924 手机访问:集成灶在线
柏信集成灶

柏信集成灶

公司名称:绍兴市柏信电器有限公司

门店数量:700+ 基本投资:10-20万

饼干有一个优点,就是耐于储存。新鲜烘焙的饼干,冷却后放在保鲜盒里,十天半个月还是会保持自己的味道。
今天给大家带来的蔓越莓饼干和核桃酥,就是超级简单但又十分可口的饼干。随手拍出来的饼干,反而更有浓郁的“手工”感觉~
担心外面买的饼干食品添加剂多?柏信来教你自己做!
蔓越莓饼干
口感十分香脆
担心外面买的饼干食品添加剂多?柏信来教你自己做!

食材
低筋面粉115g
蔓越莓 35g
全鸡蛋液15g
黄油75g
绵白糖50g (根据个人的口感做增减)

做法
1、75g黄油软化,加入50g绵白糖搅拌均匀。加入15g全蛋液,搅拌均匀,加入35g蔓越莓干。
2、筛入115g低筋面粉。
3、搅拌均匀,拌成团,放入U型模具中,冷冻1小时,切片。

4、柏信集成灶蒸烤箱,选择烘焙模式,140度空箱预热5分钟,再放入烤20分钟。

核桃酥
细腻、柔软、纯甜

食材
植物油100g
糖霜80g
盐1g
鸡蛋1个(40g~45g)
低筋面粉225g
小苏打2g
核桃或花生芝麻 适量(可根据自己的口味添加喜欢的坚果)

做法
1、100g植物油加入80g糖霜和1g盐搅拌均匀,再加入40~45g之间的蛋液。
2、再一次加入过筛后的225g低粉和2g小苏打搅拌均匀。最后按照喜欢添加核桃碎或其他坚果。
3、戴上手套捏成团,每个20g搓成小球。压扁刷蛋黄液洒芝麻。

4、柏信集成灶蒸烤箱,选择烘焙模式,160度空箱预热5分钟,再把做好的核桃酥胚放入烤20分钟左右,大家可以看上色情况出炉。

担心外面买的饼干食品添加剂多?柏信来教你自己做!
Ps:烤制时间与面团大小有关,大家在烤的时候需关注下箱内情况,根据饼干的上色程度来适当调节时间。
编辑:集成灶在线-彦子

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