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当前位置: 首页 > 集成灶新闻 > 行业相关 > 万事兴集成灶,你的厨房得力助手!

万事兴集成灶,你的厨房得力助手!

时间:2019-07-27  来源:集成灶网  阅读:1485
内容简要:万事兴紫焰强火智能燃气灶,从文火慢烧,到紫焰强火,能全面满足中式烹饪的煎、炒、烹、炸的需求。
  《释名·释宫室》记载:“灶,造也,创造食物也。”
 
  翻译成今天的话也就是:灶,是创造食物的地方。
 
  古人云“民以食为天,食以灶为先”。而这个天,则非灶无以成。小时候家里做饭,老人们总是会围着一个大灶台烧火做饭,这个灶台是如何产生的?
 
  初具现代灶台雏形的陶灶
 
  汉朝(前202-220年),因崇尚火德故称为炎汉,汉朝文化统一,促使了以儒家文化为代表的汉文化圈正式成型,与此同时,汉代的饮食也逐渐统一。
 
  汉朝拥有最为完备的食物管理系统,当时与饮食活动有关的有太官,汤官和导官三项职位负责饮食,并且汉朝皇帝规定,天子饮食,必有八珍之味。
 
  也正是因为汉朝贵族对于美食的不断追求,沉迷于味道带来的至尊享受,厨房的鼎器由于火候难以控制,做的菜食不能满足人们的需要,也就被人抛弃,伴随着鼎的退出,新改良的灶具开始出现,并且具备了现在灶台的样式,也就是我们常说的陶灶。
万事兴集成灶,你的厨房得力助手!
  其实在汉画像石中,有不少关于陶灶的使用场景,当时的陶灶还没有风箱,为了引燃或者鼓风,负责烹饪的厨师会在一旁拿着吹火筒吹火。灶台多为方形或者马蹄形,前有火门,后有烟道,方便添柴做饭。
 
  并且陶灶具有的孔眼,有助于空气的流通,火焰借此可以充分和空气接触,让食物可以加快成熟,于此同时,厨师们还可以透过孔眼看火势的大小,随时掌控做菜的火候。
 
  赋予图腾精神的陶灶
 
  美味的食物皆来源于陶灶,致使陶灶一般都会摆放在厨房中最显眼的位置,甚至出现当时灶台文化的精神图腾,就是我们常说灶神。因此在当时,陶灶的重要性是不言而喻的。
 
  汉朝的人们认为,在保护家庭的诸神之中,最贵重体面的就是灶神。所以在当时灶具不仅是做饭的工具,也是祈祷的用具。
万事兴集成灶,你的厨房得力助手!
  人们希望通过这种仪式,受到灶神的庇护,祈祷来年也可以顿顿都吃到美味的饭菜。甚至在打造灶台的时候,在灶台上雕刻上各种复杂的图式,这些花纹一般都是我们所说的各种食材,满足一生中“吃”的愿望。
 
  甚至有些贵族,在逝去之后,也要打造一款仿实物的精美小陶灶,作为自己的陪葬品,他们认为灶台可以具有“复活再生”的寓意,灶神可以护送死者,保佑亡灵。
 
  进入现代的灶具
 
  在一些偏僻的农村,我们依旧可以看到陶灶的使用,但这种古老的灶具已经退出了现代的厨房。
 
  现代的灶具,不仅拥有精致有形的外观,更重要的是极大提高了火力燃烧效果,简单操作,就能烹制出中式大厨的味道。
万事兴集成灶,你的厨房得力助手!
  无论厨房历经多少变迁,灶依旧是厨房的核心,并且是中式烹饪最重要的烹饪工具之一。万事兴紫焰强火智能燃气灶,从文火慢烧,到紫焰强火,能全面满足中式烹饪的煎、炒、烹、炸的需求。
 
  拥有如此得力的助手,不如制作几道爆炒的美味食物来满足你的中国胃吧!你所需要的烹饪生活就该如此简单。
 
  在汉代,灶台也作为精神的图腾用作祈祷,
 
  其实如今,灶远非做饭这么简单,
 
  你还知道哪些有关的“灶文化”吗?
 
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  小编抽两位送出我们的精美礼品呦~
 
  
编辑:集成灶在线—大姚
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