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陈年花雕醉大闸蟹秘方,用浙派美食即享

2018-10-22 来源:中国集成灶网 责任编辑:乔木 浏览数:1442 手机访问:集成灶在线
浙派集成灶

浙派集成灶

公司名称:浙江浙派电器有限公司

门店数量:700+ 基本投资:20-30万

饕客们对于金秋食蟹的吃狂,就从未消减半分。为了降低因多食大闸蟹寒性太重伤脾胃,还发明了两全齐美的烹饪方法——花雕醉大闸蟹。蟹味美性寒,黄酒性温,温寒相抵便无疾患之虞。

材料清单
主料
阳澄湖大闸蟹 4只
花雕 300毫升

辅料
花椒粒 5粒
小葱 适量
生姜 适量
盐 5克
醋 50毫升
白糖 5克

菜谱详情

步骤 1/9


食材准备
步骤 2/9


大闸蟹放入清水中,加适量的盐,用小刷子把蟹身刷干净
步骤 3/9


盆里放上姜片倒入花雕酒,撒上花椒和葱姜,将大闸蟹翻个放入腌制半小时

步骤 4/9


生姜、蒜瓣切片

步骤 5/9

将腌好的大闸蟹放入有孔蒸盘

步骤 6/9

放上姜片、蒜瓣
步骤 7/9


蒸箱选择普通蒸模式,预热100度后放入大闸蟹,蒸15分钟
步骤 8/9


把调料中的老姜切丝加入香醋和白糖、小葱即可制成酱汁,蘸食
步骤 9/9


享用吧~

编辑:中国集成灶网——大姚

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