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一学就会,潮邦教制作好吃的免烤“蔓越莓绿豆糕”

2018-08-04 来源:中国集成灶网 责任编辑:乔木 浏览数:1094 手机访问:集成灶在线
潮邦集成灶

潮邦集成灶

公司名称:浙江潮邦厨具电器有限公司

门店数量:700+ 基本投资:10-20万

记忆中的绿豆糕是暗暗的绿色,泛着些油光,零星的黑芝麻仿佛成了“传统点心”的标签。
甜味总是能穿过油纸,在还没来得及品尝之前给大脑发出信号。过分香浓的麻油味不禁让人想要配上一杯清茶解腻,所以打小我就不爱吃。就像很多小孩都不喜欢当地特产一样,他们不能理解为什么游客总喜欢买那些又腻又齁的东西回去。
不同以往,本周潮邦君推荐的这份绿豆糕却有着淡淡的甜味,淡淡的奶味,清新的绿豆,香酸甜的蔓越莓,独特的清新真的是一下子惊艳了所有人。
食材
脱皮绿豆 250克
蔓越莓 50克
黄油 60克
淡奶油 50克
白糖50克
麦芽糖 50克
制作步骤
1、脱皮绿豆用清水浸泡六小时以上,水要多过绿豆的2倍以上
2、泡好的绿豆用清水再淘洗几遍,沥干水分,入潮邦K8z集成灶蒸箱蒸45分钟左右
TIPS:蒸好的绿豆状态是用手轻轻一捏就能轻松成泥
3、将蒸好的绿豆加淡奶油用料理机打成细腻的泥状
4、不粘锅放入黄油,小火加热融化
5、将搅打好的绿豆泥倒入锅中,中小火翻炒至绿豆泥完全吸收黄油水分略干的状态
6、加入白糖和麦芽糖小火继续翻炒,直到绿豆泥比较干燥能抱成团的状态就好了
7、将绿豆泥炒到不粘刮刀的程度就好
TIPS:绿豆泥过筛,过筛后的绿豆糕口感更细腻、入口即化
8、放温后加入切碎的蔓越莓拌匀
9、将绿豆泥分成每个35克的小剂子,搓成圆球状;按个人喜好,也可以分成40克或50克的小圆球
10、绿豆糕模具里抹一点食用油防沾,将绿豆泥放入模具里压成型即可
TIPS:做好的绿豆糕入冰箱冷藏后再吃风味更佳
小贴士
中国人偏爱“蒸”文化由来已久,在中华千年美食文化中素有“无菜不蒸”之说。据中国烹饪协会与营养学会论证,蒸是最能保持食物原汁原味,保留食物营养的烹饪方式,隔水而蒸的烹饪技法既能保持食材最初的营养,又能体现历史绵长的中化饮食文化。
为了更好的将“蒸”的文化结合进“现代厨房”,蒸箱产品便应运而生,潮邦厨具更是将蒸箱融入到了集成灶产品中,研发了潮邦K8z蒸箱款集成灶,并自上市以来,受到广大消费的喜爱。
在健康程度上,通过“蒸”,让食物清淡可口,保证食物的原汁原味。并且K8z还可以针对不同食材给出相应的模式设计,每种食材都有属于自己的温度,最大程度的锁住食物营养。
在口感上,有过厨房经验的人都知道,蒸菜的时候,在蒸锅上方容易出现冷凝水,低落到食物上会破坏食物的口感。而K8z循环加热的方式,就避免了水蒸气在顶部凝结,从而让食物的口感更好。
在操作的难易程度上,蒸锅不能离人,万一出现干锅的话是很危险的一件事情。K8z对于这个问题,很好的进行了解决。蒸箱有可视窗,随时可以关注里面的情况。如果出现了缺水现象,蒸箱会随时报警,提醒使用人加水,很好的保证了安全,且无需过多的人工干预。
当然除了这些显而易见的优点外,使用潮邦K8z蒸菜就不会产生油烟,而且也能解放用户双手,简直是居家下厨的必备良品。这个夏天你需要这样一台蒸箱款集成灶。

编辑:中国集成灶网——露为霜

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