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集成灶的基本知识与怎样区分

时间:2013-06-28  来源:中国厨电网  阅读:3655
内容简要:集成灶是一种新型的家用组合式厨房电器。它是把吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等四种基本功能组件组合为一体的一种组合灶具,
集成灶是一种新型的家用组合式厨房电器。它是把吸油烟机燃气灶、消毒柜、储藏柜等四种基本功能组件组合为一体的一种组合灶具,国标开头字母简写为JCZ(Y/T/R)。各个厂家根据自己的研发和生产理念,大多在自己的产品上整合和添加了不同的功能和组件,例如:电磁炉、微波炉、烤箱、蒸炉等等。具有了抽排油烟效果好、空间节约、操作方便、整体性好等优点。
一,什么是集成灶?

@概念:集成灶是一种新型的家用组合式厨房电器。它是把吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等四种基本功能组件组合为一体的一种组合灶具,国标开头字母简写为JCZ(Y/T/R)。各个厂家根据自己的研发和生产理念,大多在自己的产品上整合和添加了不同的功能和组件,例如:电磁炉、微波炉、烤箱、蒸炉等等。具有了抽排油烟效果好、空间节约、操作方便、整体性好等优点。

二,集成灶有哪些种类?

@烟机:从结构上看,油烟机是它的核心组件,各厂家生产的集成灶都大同小异。集成灶根据其排油烟的方式可基本分为下吸(深井)式、侧吸式和折叠(钢琴)式三种。在此基础上,因结构组成的不同,又派生出一些不同的种类,诸如:三面吸、混合吸、直立式、分体式、升降式等等。

@灶具:从使用上看,灶具是它的主要功能件。分为单灶、双灶;或者按照燃烧方式的不同,分为双气、一气一电、一气一红外、双电灶等等;

@功能件集合:除了以上分类方法,还有一种通用的,根据每个机型整合的功能件数量来分类的方法。例如:这个机型整合了吸油烟(烟机)功能、燃烧(灶具)功能、消毒柜,那么,这个机型称为三合一集成灶;再加上一个储物柜,就是四合一;再多了电磁炉,就称为五合一……以此类推。需要说明的是,并不是整机集合的功能件越多越好,关键还要看各功能件的使用效率、质价比、以及整机运转的效能如何。衡量的客观标准只有一个:结构、控制是否合理,性能是否稳定?目前市面上功能件较多的机型普遍存在电控不合理、结构复杂,软故障频发,维修率偏高的现象。

三,集成灶的优点有哪些?

@优点:一,和传统油烟机相比,因它的工作面和油烟产生面较近,较高的油烟除净率是集成灶最大的卖点。二,空间节约。就是该产品集成效应。目前市面上的集成灶主要集烟机、灶具、消毒柜、储藏柜于一体,相当于是一个小型的厨房操作平台。下排的特点也为橱柜的吊柜空出了很大的储物空间。三,操作方便。几种厨房电器的控制按键都集中在一个操作面上,操作更为简便。四,整体性好、采购成本相应降低。几种电器整合在一起,使厨房更为简洁,相应的采购成本也有所降低。

通用描述举例:集成灶是集吸油烟、灶具、消毒柜等于一体,将传统的上排放式吸油烟革命性地设计成下排放式吸油烟,不仅解决了烧菜时油烟升腾向四周散发的难题,还避免了烹调者头部常常碰到上方油烟机的苦恼。该产品依据微空气动力学设计,按照高速空气流体隔膜原理,将油烟污染源与外环境彻底隔开,并有效排除散发出的油烟。经测试,其除油烟率达到99%以上。同时,由于采用了下排风结构,在达到充分排烟的基础上,多数产品还采用超低噪音技术和静音风道设计相结合,使其噪音明显低于传统产品。

四,集成灶的技术特征和怎样区分优劣?

作为一种厨房使用的大件耐用消费品,集成灶的技术特征主要存在于以下四个方面:用材及材质;外观工艺和工美设计;功能件组成及功能性设计;结构设计。

@材质:高温、高湿的使用环境,决定了好的集成灶必须使用优质的不锈钢为主材来进行制造。例如:304#不锈钢,201#不锈钢等。除了不锈钢,集成灶大量使用了其他金属、玻璃、陶瓷、塑料等等其他材质。无论采用什么材质,它们的共同标准必须是——阻燃、耐酸碱、抗氧化。

@工艺:无论做什么种类的产品,集成灶产品在生产工艺方面,多采用现今比较成熟的金属加工工艺,包括:下料方面的金属剪裁、激光切割;成型方面的折弯、冲压、一体拉伸;连接方面的烧焊、点焊、榫铆、螺钉;表面处理方面的打磨、拉丝、油膜拉丝、喷涂、电镀等。也正如此,这就形成了对企业具备基本生产能力的两个标志性要求——就是必须拥有自己的模具和配套的钣金设备。这也是衡量一个厂家产品质量是否有基本保证的标准。除此之外,根据不同机型的设计需要,在外观上,玻璃和其它金属的工艺也大量存在。

@功能性:除了材质和工艺要求外,在每一个机型研发时,对机子的功能性定位,也是对该产品优劣判别的一个重要标准。一般的集成灶基本上都有:油烟抽排、烹调(燃烧系统)、照明、储物或消毒柜等功能设置。除此之外,根据每个机型不同的市场定位,常见的功能性设置还包括:蒸煮、烤烧、定时、自动清洗、报警安全防范、空气调节、AV影音系统等不同的附加功能。

@结构:确定了用材、选定了所需功能性设置,具备了相应的加工生产能力以后。一个产品(或机型)最核心的就是该机型的“结构方案”是否合理。怎么把一个产品所需的零件、组件、总成完美的组合在一起,就是该机型的结构方案。再好的设计理念,如果没有合理的结构方案,那么这个产品都将是不成熟的产品。要么是达不到想要的效果,要么是带来成本的浪费。除此之外,还将会带来各种各样的质量和售后问题。

五,集成灶行业的历史和现状:

集成灶行业出现于上世纪末、本世纪初,标志性事件是:2003年前美大公司产品(深吸式)的正式上市;2006年前后的侧吸式上市;2008年开始广东和浙江大量厂家的出现和投产;直到2012年年初国标的出台。至此,集成灶作为厨房电器的一个衍生行业正式确立。

截止2012年年底,业内产业群初具规模。形成了以广东中山;浙江海宁;浙江嵊州为主的三个产业基地,涌现了一批以集成灶为主项的代表企业,如:海宁美大,嵊州帅丰金帝森歌,中山风田、京芙田等等……

产品方面,无论是深井式、侧吸式还是折叠式都得到了进一步的完善和提高。各自形成了不同的市场定位和风格,整个行业都得到了相应的进步。更为可喜的是,随着市场和需求的变化,整个行业产品的研发也逐步走向细化,除了追求细节,产品的分类也逐步实现细化。出现了以嵌入式(直立吸)、一体式(2+1)、小户型二合一单体灶为代表的,市场细分型产品。市场推广方面也更倾向于品牌化运作。

如果说,2008年以前是集成灶行业的萌芽期,2012年以前是行业的推广期的话。那么随着直立式等,市场细分型产品的出现,这将标志着——2012年以后,整个行业将逐步向行业的“高速成长期”迈进。除了“细分型产品的出现”和“品牌化运营”的这两个重要性标志以外,还有一个现象也充分说明了这一点。那就是行业的门槛逐步清晰。

和前八年对比,现阶段,任何一个企业要想在集成灶市场上立足,必须满足两大条件。一是产品的品质;二是产品的价格在和产品质量相匹配的基础上,必须要保证充足的利润空间。这就是现阶段行业的两大门槛。

第一个门槛:以前只要有集成灶的基本样子,无论品质如何,在初期都没有更多的对比,也能产生一定的销量,但在现阶段是完全不可能了。外观工艺、结构缺点、功能配置甚至用材上的任何一点小瑕疵,都会对产品的销售形成致命的影响,很多工作不到位的企业,产量出现停滞和后退甚至倒闭,充分的说明了这一点;

第二个门槛:在这之前进入集成灶行业的企业,几乎都选择了直接进入终端零售市场,做自己品牌销售的途径。但是,9成以上的企业都出现了“开始红火,逐步停滞、萎缩”的情况,究其原因,除了产品不成熟带来的负面影响以外,最主要的原因是——没有充分的估计到“行业在萌芽期和推广期自然销量的增长是很小、代价很大的”,对品牌化运营隐性成本、市场推广的困难估计不足。最后发现,和销量对应的利润空间根本没办法,按理想去支撑整个销售体系的业务开展和市场推广等……运营活动。只有收缩市场规模或转向OEM产品型销售,以图赢得喘息之机。

时至今日,和08年前比起来,开模的费用大幅降低了,技术更成熟了,新开的厂、新加入的企业反而少了。深究下去,这两个无形的门槛就是主要原因。

@缺点:现有集成灶有什么共有缺点呢?因为天生的结构原因,它体积大、重量大、结构复杂、气电混合。这就带来了行业公认的四大难题——运输难;安装难;维修难;清洗难。再加上生产和(与建筑设计、橱柜设计冲突的)安装工艺原因带来的四个问题——漏油问题;倒烟问题;积油燃爆问题;和橱柜(台面、门板)不匹配问题。以及因为大量采用金属材料作为面板材料,带来的表面(氧化)处理和成本问题。这就共同形成了,想要做好集成灶,生产厂家和经销商都必须要面临的九大行业攻关难题。

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