中国绝大多数家庭主妇都不吸烟却是肺癌的高发人群，为何原因？

中国菜肴的烹饪特点是“急火炒菜”，非要将锅里的油熬得腾腾欲燃，直到冒烟，才将菜下锅。现已知道，油锅里腾起的烟雾中，含3,4-苯并芘等多种能致癌的化学物质，家庭主妇长期跟油烟打交道，经常吸入这些能致癌的化学物质，势必会增加这些人患肺癌的可能性。

集成灶是一种集吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等多种功能于一体的厨房电器，具有节省空间、抽油烟效果好，节能低耗环保等优点。一般的集成灶吸油率达到95%，油烟吸净率越高，质量越好，而金利集成灶油烟吸净率达到了99.96%的极限指标,选购时可以测试吸油烟效果：开启风机，把空锅尽量烧热(烧2分钟左右)，倒入半杯水，这时烟气往上冲，看哪一种集成灶将油烟吸得更干净，吸得越干净越好。然后查看是否有如下优势：

1.是否方便维修和清洗，或可减少清洗环节；

2.内部结构是否科学先进；

3.要节能省电、环保实用；

4.要工艺精良、材质耐用、美观时尚；

5.质量有保证、货比三家，货真价实。

因此，奉劝在厨房里劳作的女性，炒菜时不要把油锅烧得太热，并在厨房安装一部排烟效果好的集成灶，以减少菜肴中脂肪氧化物和厨房空气中油烟雾凝聚物的含量。最好食用去除有害杂质，下锅之后不冒烟的精炼油，同时加强厨房通风，这都是减少厨房空气污染、防止疾病的有效措施。

编辑：中国集成灶网—大姚